由 **OH!老王** » 2012年 5月 20日, 09:37

拉麵是老王蠻喜愛的食物之一
不過最常吃的，不過是「壽賀喜屋」罷了 :lol:

原因是：除了最大主因分店多，但其實味道也很對老王胃口
另外也隨機吃過幾家拉麵店，例如「王子」等，也都覺得還OK

前幾天新聞在報台北有日本拉麵名店「一風堂」在台北開店
也提到了之前也有一家名店「花月嵐」
老王才發現原來R9舊大統一樓那家「花月嵐」是日本來的啊....

基於虛榮，啊，不是啦，是拉麵愛好者的心態
昨天冒雨跟太太兩人去吃吃看....
不過下雨天不想背相機出門，所以只有用手機湊著拍啦 :oops:

1.店名招牌

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2.櫥窗

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3.店旁還有一大片廣告看板，「日本一」?!真的假的

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由 **OH!老王** » 2012年 5月 20日, 09:45

昨晚天氣不好，雖然還是要排隊
不過前面大概3~5組人而已，加上拉麵用餐時間是很快的，所以大概等個15分鐘就有座位了

4.菜單

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5.店家建議的調味料添加方式

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6.桌上瓶瓶罐罐的調味料

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不過我很好奇，在日本吃拉麵，也有白醋嗎？
老王吃拉麵，基本上希望喝到原味湯頭，所以鮮少另外加調味料，桌上這一些我都沒有加....
特別提一下蓋子是全黑的那罐黑胡椒罐，進口貨，聽說原廠是法國的喔 :ugeek:

由 **OH!老王** » 2012年 5月 20日, 10:07

7.老王點的是店內招牌「大蒜拳骨拉麵」

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好了，現在我要開始分享我的實際吃麵心得
這真是我所吃過最「鹹」的一款拉麵!!
據說這是日本道地的口味，所以比較鹹
鹹到什麼程度呢？
1.店家會主動提醒你，湯頭比較鹹，客人可以視需要請店家加未調味的高湯，不知道是為了配合台灣人的口味，還是日本本店就如此？
2.即便如此，老王有生以來第一次吃拉麵沒有把湯喝完.....因為真的讓我覺得有點鹹到發苦，實在喝不下去.....
3.我完全無法想像，如果完全照店家的指示又再加密製醬油....等，真的喝的下去嗎？ :?:

而整體味道呢，應該可以用「非常非常濃郁」來形容是OK
但是真的太鹹了(我已經算是吃重鹹的人了喔)
其他的味道我吃不出來.....連香氣中都帶有鹹味

麵條有嚼勁，我覺得好吃，叉燒也是水準之上，不過很薄，哈

關於麵的部分，有一些30元的加料區(海苔、海帶、玉米...等)
太太以為是小菜，結果點了一份海帶
來的時候我們都傻眼了，好大一盤的燙海帶，1份而已喔!!而且因為是要加在麵裏面，基本上沒有任何調味
份量真的超多，兩個人都吃不完，大概只吃了一半....
建議有同仁要去吃的話，不要加點這個

老王另外加點套餐形式，多了一碗「蒜香豬肉飯」
不過沒拍到照....因為我當時被麵的「超鹹口感」給嚇到了，後續沒心情拍照
而那一碗飯呢，很像把「炸醬麵」的炸醬放在飯上....也是一整個鹹啦，最後也是半碗沒吃完

整體而言，食物這種東西是很主觀的
喜歡拉麵的朋友，不需要因為別人的食記而放棄自己嚐試的機會，因為不管好不好吃，嚐試的過程就是一種樂趣
最令我感到奇妙的是，回來之後我稍微爬了些文，沒有人批評過花月嵐過鹹耶，莫非是我自己沒有做好心理準備？
不過老實說，我短期內沒有再去試一次的想法

不過最後我要稱讚一下花月嵐的服務態度
因為我們點了一份酥炸香雞塊，但是服務人員沒有Key到電腦內，因此一直到最後催了幾次廚房都沒有出菜，我們就要求取消了
而在結帳時，店家一直道歉，最後還主動給我們免服務費的優待
我想這是值得肯定的....雖然真的是太鹹的一碗拉麵....

價格呢，一碗160加上10%的服務費
如果只當成是吃一碗麵，當然不便宜，但是對於拉麵來說，其實又不算貴了....

由 **米虫謙** » 2012年 5月 21日, 00:16

日本道地的拉麵確實是比較鹹，上個月到日本九州吃過三間拉麵店，最後一天也有一風堂，口味全都是鹹到不行，而每間的櫃台旁都有擺著一桶冰水，所以每次都會裝水來調淡，重點是吃不太飽，都是喝自調的湯喝飽的，不過台灣的價錢真的比日本便宜，在日本，一碗陽春醬油拉麵最少也要台幣250元。

【花月嵐】拉麵店用餐心得報告

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