分享這道飛魚餐 .. 希望大家還喜歡 ~
1.飛魚乾*2條 先用清水沖洗..
2.接著用熱開水稍微滾 至魚乾 可以加工去骨。
(後先挑去魚骨..注意泡湯千萬要留下…湯鮮味可不輸小西門哦)
3.再丟入打爆的蒜頭2顆(或2片薑)至剛剛的飛魚泡湯內(依家人口味去腥)
4.加入板豆腐(較嫩)或百頁豆腐(較Q) + 三層肉 + 去骨飛魚肉大火熬煮7分鐘
再依家人口味加鹽巴 (飛魚本身鹽煙燻…魚肉久煮失去嚼勁 請注意 ~)
5.丟入蒜苗段...道地台灣味就大功告成囉!!
心動了嗎 ??? 歡迎大家加入下次 上山下海行程^^